Peixe da mesma família do salmão, truta ganha destaque com preparo especial em Pomerode
Setembro 16, 2024
Restaurante Rota da Truta traz sequência de preparos do peixe que proporciona diversos benefícios à saúde e é rico em nutrientes e ômega 3
A truta, conhecida por ser um peixe de águas frias e cristalinas, rica em minerais como cálcio e fósforo, tem se destacado como uma verdadeira iguaria no Vale Europeu. No coração da cidade mais alemã do Brasil, o restaurante Rota da Truta, especializado em uma sequência de pratos que tem o peixe como base, oferece uma experiência gastronômica que une sabor refinado e benefícios à saúde.
São sete tipos de preparo servidos na sequência: truta frita; truta ao alho e óleo; com mix de castanhas; tomate cereja com alho-poró; alecrim, alcaparras e champignon e maçã caramelizada (uma inspiração no famoso strudel). Além disso, salada verde, arroz, pirão e patê de truta com pão caseiro complementam a proposta. As receitas são elaboradas pela chefe Camila Burschinski, que ainda traz o sabor de casa de vó para a sobremesa: um pudim de leite caseiro, acompanhado com café passado.
Benefícios que vão além do sabor
A truta é um peixe leve e saboroso, amplamente reconhecido por suas propriedades nutritivas. Rica em ômega 3, vitaminas B12 e D, e proteínas de alta qualidade, ela contribui para a saúde cardiovascular, o fortalecimento do sistema imunológico e o bom funcionamento do cérebro. Seu baixo teor de gordura saturada faz dela uma excelente escolha para quem busca uma alimentação balanceada e saudável.
No Rota da Truta, o peixe é preparado com técnicas tradicionais e ingredientes frescos, típicos da região. “Nosso objetivo é oferecer uma experiência gastronômica única, que não apenas valorize os sabores da truta, mas também promova uma alimentação saudável e prazerosa,” afirma a chef.
Turistas e moradores encontram a iguaria bem no centro da cidade de Pomerode, no novo endereço do restaurante: R. Hermann Weege, 409. As reservas de mesas podem ser feitas pelo WhasApp 47 99247-8338 e todas as novidades da casa podem ser conferidas no Instagram @rotadatrutaoficial.
Sabrina Hoffmann
Jornalista – assessora de imprensa
