Receitas da Gabi – Bolo de Bolacha Crocante de Amendoim: Uma Delícia Prática
Março 19, 2025
Hoje vamos aprender a fazer uma receita maravilhosa de bolo de bolacha crocante de amendoim. Esta é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, fácil de preparar e deliciosa. Vamos explorar os ingredientes, o passo a passo e algumas variações que podem deixar essa receita ainda mais saborosa.
Ingredientes Necessários
Para a preparação do bolo de bolacha, você vai precisar de:
- 500g de nata
- 250g de leite condensado
- 20g de emustab (um estabilizante para chantilly)
- 400g de bolacha Maizena
- 200ml de leite para molhar as bolachas
- Para o crocante de amendoim:
- 400g de açúcar
- 300g de amendoim triturado
- Para a ganache de chocolate meio amargo:
- 400g de chocolate em gotas
- 400g de creme de leite
Preparando o Creme
O primeiro passo é preparar o creme que vai ser a base do nosso bolo. Em uma batedeira, coloque a nata, o leite condensado e o emustab. Bata em alta velocidade até que a mistura triplique de volume e fique bem aerada. Esse creme será a camada principal do bolo, então é importante que fique bem leve e consistente.
Fazendo o Crocante de Amendoim
Para o crocante de amendoim, comece derretendo o açúcar em uma panela em fogo baixo. Não é necessário mexer o açúcar até que comece a derreter. Assim que atingir uma cor âmbar, adicione o amendoim triturado e misture bem. Despeje a mistura em uma forma e deixe esfriar. Depois de frio, quebre em pedaços pequenos, que serão usados como uma camada crocante no bolo.
Preparando a Ganache de Chocolate
A ganache é feita derretendo o chocolate em gotas junto com o creme de leite. Leve ao micro-ondas por 40 segundos, retire e mexa, repetindo esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea. Essa ganache será a cobertura do bolo, dando um toque especial e saboroso.
Montagem do Bolo de Bolacha
Agora que temos todos os componentes prontos, é hora de montar o bolo. Comece molhando as bolachas no leite e fazendo uma camada no fundo de uma travessa. Em seguida, adicione uma camada generosa do creme que você preparou. Por cima, coloque uma camada do crocante de amendoim.
Repita esse processo até que todas as bolachas e camadas de creme tenham sido utilizadas. Finalize com uma camada de bolachas que não foram molhadas, isso ajudará a manter a estrutura do bolo. Por último, despeje a ganache de chocolate por cima e espalhe bem.
Dicas de Variações
Você pode personalizar essa receita de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:
- Adicione uma camada de geleia de morango ou compota entre as camadas do creme para um sabor frutado.
- Utilize chocolate ao leite na ganache se preferir um sabor mais doce.
- Experimente diferentes tipos de nozes ou castanhas no lugar do amendoim.
- Incremente com pedaços de chocolate ou bombons entre as camadas.
Finalizando e Servindo
Depois de montar o bolo, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, deixe de um dia para o outro. Isso permitirá que as camadas se firmem e o bolo fique mais fácil de cortar. Na hora de servir, decore com pedaços do crocante que sobrou e, se desejar, um pouco de chocolate derretido.
Considerações Finais
Esse bolo de bolacha crocante de amendoim é uma ótima opção de sobremesa para festas, reuniões familiares ou simplesmente para um lanche especial. A combinação do creme leve, a crocância do amendoim e a ganache de chocolate faz dessa receita uma experiência gastronômica única.
Espero que vocês tenham gostado dessa receita prática e deliciosa! Não esqueçam de compartilhar suas versões e variações.
Bom apetite!
Confeitaria da Gabi
Instagram: @confeitariadagabitimbo
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