Receitas da Gabi – Cucas de Linguiça e de Banana com Farofa
Março 3, 2025
A cuca é uma receita tradicional que combina sabores doces e salgados, perfeita para aqueles momentos em família ou com amigos. Neste artigo, vamos explorar como preparar duas deliciosas versões de cuca: uma de banana com farofa e outra de linguiça com farofa. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você vai adorar fazer essas delícias em casa.
Ingredientes Necessários
Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários para a preparação das cucas. Vamos dividir os ingredientes entre a massa da cuca e a farofa.
Ingredientes para a Massa da Cuca
- 700g de trigo
- 135g de açúcar refinado
- 95g de banha
- 30ml de azeite
- 500ml de leite morno
- 20g de fermento biológico
- Condimentos a gosto (canela, noz-moscada, açúcar baunilha, raspas de laranja)
- 1 pitada de sal
- 2 ovos médios
Ingredientes para a Farofa
- 700g de açúcar
- 200g de banha
- 240ml de azeite
- 800g de trigo
- Condimentos a gosto
Modo de Preparo da Massa
O primeiro passo para fazer a cuca é preparar a massa. Comece aquecendo o leite no micro-ondas por um minuto. Em seguida, adicione a banha e misture bem.
Depois que a banha estiver derretida, acrescente o fermento ao leite morno e mexa. Em uma tigela separada, misture o trigo, o açúcar, os ovos e o azeite. Junte a mistura de leite e fermento aos ingredientes secos e adicione os condimentos a gosto.
Com as mãos limpas, misture tudo até obter uma massa homogênea. O segredo para uma boa cuca é dar batidinhas na massa, diferente do que se faz para bolos. Após misturar bem, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar até dobrar de volume. O tempo de descanso pode variar dependendo da temperatura do ambiente.
Preparando a Farofa
Enquanto a massa descansa, vamos preparar a farofa. Em uma batedeira, bata o açúcar, a banha e o azeite até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione uma pitada de sal e misture com o trigo. É importante ter um pouco de trigo reservado para ajustar a textura da farofa.
Com as mãos, misture bem os ingredientes até formar bolotinhas. A farofa deve ficar úmida e leve, evitando que se torne uma massa compacta. Se necessário, adicione mais trigo gradualmente até atingir a consistência desejada. Lembre-se de que a farofa pode ser feita com diversas combinações de sabores, como raspa de laranja ou limão, para dar um toque especial.
Montagem das Cucas
Após a massa ter crescido, chegou a hora de montar as cucas. Divida a massa em duas partes, uma para a cuca de banana e outra para a de linguiça. Unte uma forma retangular de 40x30cm com manteiga.
Para a cuca de linguiça, utilize linguiça mista, que é mais suave. Retire a pele e corte em pedaços pequenos. Para a cuca de banana, corte as bananas em rodelas e misture com canela e açúcar a gosto.
Estique a massa na forma untada, deixando-a uniforme. Se preferir, pincele a massa com uma mistura de gema e um pouco de leite para ajudar a farofa a grudar. Distribua a linguiça ou as bananas de maneira uniforme sobre a massa, garantindo que cada pedaço tenha recheio.
Por fim, cubra com a farofa que preparamos anteriormente, espalhando bem por cima. Deixe as cucas descansarem por cerca de 5 a 10 minutos antes de levar ao forno.
Assando as Cucas
Preaqueça o forno a 160 graus Celsius. As cucas devem assar por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. O tempo pode variar, então fique de olho para garantir que não queimem.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. A cuca de banana com farofa e a cuca de linguiça com farofa são perfeitas para acompanhar um café quentinho, especialmente em dias frios.
Dicas e Variedades
Essa receita é super versátil e permite diversas variações. Você pode experimentar outros recheios, como maçã com canela, uvas ou pêssegos em calda. A farofa também pode ser feita apenas como cobertura, sem recheio, para uma opção mais simples.
Se você gosta de sabores mais marcantes, sinta-se à vontade para adicionar especiarias ou até mesmo frutas cítricas à massa. O importante é adaptar a receita ao seu gosto pessoal e aproveitar o momento de preparar essa delícia com quem você ama.
Conclusão
Fazer cucas de linguiça e de banana com farofa é uma ótima maneira de reunir a família e os amigos em torno de uma mesa cheia de sabor. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode criar uma receita que vai agradar a todos.
Agora que você já tem todas as dicas e o modo de preparo, que tal experimentar essa receita em sua casa? Aproveite o calor do forno e o aroma que vai invadir sua cozinha.
Bom apetite!
Confeitaria da Gabi
Instagram: @confeitariadagabitimbo
Saboreie a doçura caseira feita com muito carinho! Produzimos bolos, tortas, doces e salgados com ingredientes selecionados e receitas exclusivas.
Delicie-se com nossos bolos de nata, disponíveis em diversos sabores e tamanhos, perfeitos para qualquer ocasião.
Encomende já o seu: (47) 988362886 Atendemos de segunda a sexta.
